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怎樣搞好目標人群定位?
瀏覽次數:2354次 更新時間:2020-10-09 15:49:08

  經營好一個餐廳除了一個好的餐廳設計外,搞好目標人群定位也是重中之重。下面就來一起了解了解吧。

  因此,在餐飲店籌備環節之初還要搞好目標人群定位。但在做目標人群定位前,最先必須對顧客階層有一個清楚的了解,這立即決策了人們餐飲品牌獲得客源的成本支出:

  1、低端市場:獲得客源成本支出較低,相對的盈利空間都不高;

  2、中端市場:獲得客源成本支出一般,相對于低端市場,盈利空間會有很大的升高空間;

  3、高端市場:獲得客源成本支出很高,相對的擁有 非常大的盈利空間。

  盡管說成給目標顧客做定位,殊不知實質上確是對人們餐飲品牌自身做定位。規定人們從餐飲品牌本身來看,去研究人們的品牌合適哪些階層的顧客,而這種顧客的喜好與需求方位是啥,通過觀察同一類型顧客的需求,制訂出一個行得通的計劃方案,左右的這種都必須對于餐館市場有一個深層次的掌握。

  假如沒法立在顧客的視角考慮難題,是沒辦法作出符合市場的需求的餐飲品牌定位,而餐飲品牌孵化的關鍵就是說去研究顧客,研究市場,研究商品、研究競爭對手等,最后形成一套能讓餐飲品牌可持續性盈利的方式。

餐廳設計

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