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餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)
現(xiàn)代餐廳裝修 如何打造屬于自己的特色
瀏覽次數(shù):7509次 更新時(shí)間:2016-12-27 08:13:28

      北京裝飾公司專家認(rèn)為每一家餐廳的環(huán)境都是不同的,每一家連鎖快餐廳都努力使自己與其他品牌不同。

      在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中,有時(shí)大膽的精神、空間、菜單、平面需要融合在一起,相互聯(lián)系,打造一個(gè)成功的“品牌包。”

      有時(shí),這些現(xiàn)代餐廳裝修元素并不能很好地統(tǒng)一起來,盡管大多數(shù)顧客不能指出到底是哪里不和諧,但是他們能確切地感受到這種不和諧的存在。這就是餐飲領(lǐng)域?qū)I(yè)裝修設(shè)計(jì)師擅長(zhǎng)解決的問題。了解廚房裝修設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)性和效率性、知曉顧客和員工在餐廳內(nèi)的行走路線、熟悉餐廳裝飾中色彩選擇的趨勢(shì),這些對(duì)于空間裝修至關(guān)重要。
 

現(xiàn)代餐廳裝修

現(xiàn)代餐廳裝修


       現(xiàn)如今,北京裝飾公司專家發(fā)現(xiàn)越來越多設(shè)計(jì)師定制的裝飾元素開始在餐廳空間中流行起來,其實(shí)經(jīng)營(yíng)者可以自己選擇那些物美價(jià)廉但適合品牌特色的裝飾品。我不可能將價(jià)值300美元的椅子放到快餐廳中,但是我可以選擇75美元的。人人都喜歡木質(zhì)或者水泥地面,但是我運(yùn)用樹脂材質(zhì)可以設(shè)計(jì)出同樣的外觀,不僅造價(jià)低而且易清洗、易維護(hù)。取得并保持連貫性對(duì)于裝修設(shè)計(jì)來說至關(guān)重要。標(biāo)識(shí)以及室內(nèi)裝飾可以優(yōu)化整體設(shè)計(jì)、提高廚房生產(chǎn)率、增加顧客就座率,從而提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。
       星巴克1971年在西雅圖開設(shè)的第一家咖啡店對(duì)于整個(gè)餐飲業(yè)帶來了巨大的影響。“每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都想營(yíng)造出那樣的環(huán)境與氛圍”,著名設(shè)計(jì)師布希指出。如今,很多現(xiàn)代餐廳裝修一直在努力吸引那些奔忙的顧客,通過營(yíng)造悠閑的環(huán)境使他們駐足停留。椅子成為了裝修元素中的重要部分,而且織物取代了皮革。
 

現(xiàn)代餐廳裝修
 

       專家指出,如今,我們現(xiàn)在有高端的織物飾品、全新的裝飾技術(shù),我們有更加現(xiàn)代和舒適的裝飾結(jié)構(gòu),我們還有幽靜私密的雅座,而對(duì)于很多餐廳經(jīng)營(yíng)者來說,雅座和椅子相結(jié)合的方式似乎是希望將顧客留下來。他們還樂于尋找一些簡(jiǎn)單的椅子裝飾物。“顧客最關(guān)注的就是產(chǎn)品的質(zhì)量和構(gòu)造”,比爾·班加爾特(BeaLJfum LLC家具公司負(fù)責(zé)人)強(qiáng)調(diào)說。“通常情況下,經(jīng)營(yíng)者喜歡購(gòu)買最便宜的物品。當(dāng)然,你在價(jià)格上讓步,那么在質(zhì)量上也不能要求太高”,班加爾特解釋說:“即使是在快餐環(huán)境中。顧客們也會(huì)喜歡高檔的氛圍。當(dāng)然,這在5、6年前是聞所未聞的。”一個(gè)較大的推動(dòng)元素即為休閑椅的運(yùn)用。班加爾特曾提出,這一推動(dòng)力源于經(jīng)營(yíng)者試圖打造一個(gè)更加隨意舒適的環(huán)境,讓顧客可以舒服地享用午餐或晚餐。
 

現(xiàn)代餐廳裝修

現(xiàn)代餐廳裝修


      “顧客有時(shí)會(huì)進(jìn)來看一看環(huán)境是否舒適,然后決定離開或者留下來。當(dāng)然這不僅是指座椅,食物的質(zhì)量同樣重要。一切事情都在變化”,他解釋說。桑德拉·薩夫特,奧蘭多Wi rldows lnierior(室內(nèi)窗)公司主席和創(chuàng)始人。指出餐廳逐漸開始摒棄小型百葉窗的使用,因?yàn)樗鼈兲貏e容易變臟并使得整個(gè)餐廳看起來不整潔。“從15年前開始,遮陽屏逐漸取代了小型百葉窗”。薩夫特解釋說。遮陽屏可以阻擋熱量和太陽強(qiáng)光反射,但卻不會(huì)阻止自然光線的進(jìn)入。“這一理念非常簡(jiǎn)單,但是卻能帶來很多有利的影響”,薩夫特補(bǔ)充說。ChiDotIe墨西哥烤肉餐廳和Panera面包店是兩家利用遮陽結(jié)構(gòu)的典型。較新的涂層織物材料遮陽屏可降解,而且可以水洗或者刷洗。“這是寬大的遮陽屏而非簾子結(jié)構(gòu),可以清晰地過濾出哪種密度的光線可以進(jìn)入”,薩夫特解釋說“當(dāng)然。也可以使用帷幔或掛鉤窗簾。這些都是現(xiàn)代餐廳裝修元素。”遮陽結(jié)構(gòu)雖然可以控制光線。但仍需更多元素以便于為顧客營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境。
 

現(xiàn)代餐廳裝修

 

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