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| 餐廳設計第16講:熟練掌握餐廳的燈光設計 |
| 瀏覽次數：7113次 更新時間：2018-02-21 19:44:09 |
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餐廳設計第16講:熟練掌握餐廳的燈光設計1 大部分餐廳設立于鄰近路旁的地方，并以窗代墻；也有些設在高層，這種充分采用自然光線的餐廳，使顧客一方面能享受到自然陽光的舒適，另一方面又能產生一種明亮寬敞的感覺，使顧客心情舒展而食欲增加。 還有一種餐廳設立于建筑物中央，這類餐廳須借助燈光，并擺設各種古董或花卉，光線與色調也十分協調。這樣才能引起顧客的注意，滿足顧客的視覺。餐廳光線包括以下幾種： 熒光。熒光即日常所用的日光燈，具有亮度高、經濟的特點，但生硬、缺乏美感，使人和食物顯得蒼白。 白熾光。白熾光即常用的白熾燈，具有容易控制、自然的特點，易于顯示食品的本色，但壽命短且耗電量大，成本較高。
色光。色光多用于特殊區域，如用月綠光和藍光照射水族箱，可起到清澈潔凈的效果，用紅光照射吧臺或家具，更顯得柔和，但一般不宜大面積采用，且成本也較高。 燭光。燭光是一種很有情調和氣氛的光線，在它的照射下，人和食物也更漂亮，一般用于有特定主題的餐廳。 按照照射方式的不同，餐廳光線又可分為整體光線和區域光線。整體光線是指照射大堂內所有區域的光線，區域光線是指對個別區域照射的光線，如吧臺、操作間、餐臺等，色光、燭光是區域光線常用的光源。
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