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消防結構加固設計
如何營造主題餐廳的整體氛圍呢?
瀏覽次數:5045次 更新時間:2019-01-24 10:57:14

  主題餐廳有很多,那么主題餐廳怎么裝修設計才能體現餐廳的主題文化呢,主題餐廳裝修文化如何利用裝修設計來調動各種要素來深化特色,營造餐廳的整體氛圍呢?餐廳設計小編給你分享主題餐廳的文化展現方式。這一點有別于“特色餐廳”,對于特色餐廳而言,特色主要體現在菜式上的突破,但特色餐廳并不一定是主題餐廳,因為主題餐廳除要有特色鮮明的各類特色菜之外,還非常注重主題文化的深度開發,注重相應環境的營造,“菜品”、“環境”與“文化”三者的有機結合,才能形成具有獨特概念和競爭力的主題文化餐廳。

  1、 外在主題文化的展現

  外在主題文化的展現主要通過兩方面展現:

  首先是餐廳形象和環境。主題餐廳的形象是視覺、聽覺、嗅覺等多方面形象的相互結合,

  其中視覺形象是最容易塑造主題風格的。環境里的各種事物,如擺設、裝修風格、色彩、采光、標識、音樂、員工的服飾等,都會飲食活動增添一層客觀的精神色彩,并在一定程度上左右著用餐者的心境和情緒。所以,飲食環境組成的科學性和藝術性十分重要,其直接影響用餐者在欲望上、精神上和心理上的滿足程度。

  其次,外在主題文化的展現途徑便是餐飲產品,這是主題餐廳的主要賣點,它的質感和味感是滿足用餐者最基本的口腹需求。主題餐廳經營的產品品種不在多,關鍵在于菜品的特色及其與主題文化的聯系。同時,對菜品的命名也需要運用藝術的手法,不僅要符合菜肴本身的特點,還要符合主題文化的特色,增添審美的情趣,給人印象深刻。

  2、 內在主題文化的蘊含

  內在主題文化通常是由員工的素質、餐廳的服務形象、服務內容等“軟件”體現出來的。

  服務形象首先體現在服務員的形象上。服務員的服務表現應該在言談舉止中傳達主題文 化的特色。依托餐廳服務的特色內容也能為主題的展現增分添色。

餐廳設計

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