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| 北京餐廳設(shè)計(jì)裝修公司為您解讀餐廳設(shè)計(jì) |
| 瀏覽次數(shù)：8689次 更新時(shí)間：2016-07-17 10:10:41 |
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北京餐廳飯店裝修公司為您解讀餐廳設(shè)計(jì) 晶圖港裝飾為您解讀餐飲空間 主要包括共享空間、主功能空間、辦公休息空間、備餐空間以及其他空間，此處主要對(duì)前4中空間予以介紹。  共享空間： 共享空間包括大廳、大堂等為適應(yīng)人的相互交往、休息、等待等需求而存在的空間，佰藝日盛北京裝修設(shè)計(jì)公司告訴您，一般含有配套的空間要素和設(shè)施，如通道、休息座椅、裝飾飾件等。作為一個(gè)通透的沒(méi)有隔閡的空間，共享空間傾向與把室外的特征和景觀引入室內(nèi)，如增加綠色植物、山石、流水等，使室內(nèi)充滿大自然的氣息，成為連接室內(nèi)外的過(guò)渡空間。  主功能空間： 餐飲區(qū)是餐飲空間的主更能空間，是占有主要地位和面積的商業(yè)性空間內(nèi)容。人們大部分的時(shí)間和活動(dòng)范圍都在這里。一般餐飲業(yè)的主功能空間包括開(kāi)敞空間和封閉空間兩個(gè)部分。 1、開(kāi)敞空間。開(kāi)敞的空間使人感到開(kāi)朗、明快，空間形式屬于外向型，限定空間的私密性較小，強(qiáng)調(diào)與周?chē)h(huán)境的交流，參透人在開(kāi)敞空間之內(nèi)，可以自由交談和流通。開(kāi)敞空間的流通性很強(qiáng)。  2、封閉空間。封閉空間限定性比較高，四周有實(shí)體或意念上的維護(hù)體，強(qiáng)調(diào)空間的私密性和安全性。餐廳包房體現(xiàn)很強(qiáng)的私密性。在封閉環(huán)境中，與周?chē)h(huán)境的交流是不存在的，具有很強(qiáng)的區(qū)域感。可以創(chuàng)造一個(gè)幽靜的就餐環(huán)境。  流通空間： 1、流通空間的定義。流通空間指的是供人行走的通道空間。主要設(shè)置在開(kāi)敞空間內(nèi)，餐飲空間屬于商業(yè)空間范疇，人的流通量很大，要避免在流通過(guò)程中出現(xiàn)擁擠堵塞的情況，就必須按人體工學(xué)設(shè)計(jì)好流通空間即通道的寬度。  2、流通空間的寬度。一般酒店，四人方桌正向布置時(shí)，桌與桌之間通道的寬度應(yīng)大于1800mm計(jì)算，即三股人流并肩通過(guò)的寬度。坐滿人時(shí)座椅之間的寬度不得小于900mm，也就是兩個(gè)人通過(guò)，一人正身，一人側(cè)身的寬度和：非主要通道的寬度應(yīng)大于1350mm，桌椅之間應(yīng)留出450mm寬度，容一個(gè)人側(cè)身通過(guò)。  辦公休息空間： 在空間布局上，辦公空間和員工休息空間體現(xiàn)了對(duì)員工的人性化布置，它的設(shè)置應(yīng)在不顯眼的位置上，避開(kāi)用餐區(qū)和主要通道，并使員工出入口和顧客的流通空間之間沒(méi)有直接的沖突和碰撞。
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