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| 餐廳定位主要體現(xiàn)在那些方面？ |
| 瀏覽次數(shù)：2784次 更新時(shí)間：2017-04-20 14:00:59 |
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對(duì)于餐廳運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，定價(jià)并不等同于定位，而定價(jià)只是經(jīng)營(yíng)者對(duì)其產(chǎn)品在所處市場(chǎng)中位置的一個(gè)大致評(píng)估。而餐飲店的品牌價(jià)值是其環(huán)境氛圍、設(shè)施、產(chǎn)品、服務(wù)以及消費(fèi)者的心理感受，再加上價(jià)值觀和文化傳統(tǒng)的一個(gè)整體綜合體現(xiàn)，那么其中的定位又包括哪幾個(gè)重要方面呢？天津餐廳設(shè)計(jì)小編有自己獨(dú)特的意見：
2.檔次定位。檔次定位確定后，隨之就是定價(jià)，定裝修檔次，食材檔次以及服務(wù)的等級(jí)等。 3.客戶群定位。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，一種菜式滿足所有人的胃口是不現(xiàn)實(shí)的。客戶群定位就是鎖定餐廳的目標(biāo)消費(fèi)群，按照他們的喜好，口感，需求來(lái)提供產(chǎn)品和服務(wù)，按照他們的方式說(shuō)話，同他們的圈子進(jìn)行溝通交流，走他們常用的通路，令他們滿意。目標(biāo)客戶群還可進(jìn)一步劃分為核心客戶群，重要客戶群，普通客戶群，以劃分資源的投入比例。 4.文化定位。如果把品牌比作一個(gè)人，這個(gè)人穿什么衣服，是什么性格，說(shuō)什么話語(yǔ)，做什么事，發(fā)表什么觀點(diǎn)，都會(huì)被目標(biāo)受眾評(píng)估。喜歡的人自然會(huì)來(lái)結(jié)交，不喜歡的就會(huì)避之不及，品牌文化就是品牌的氣質(zhì)，影響到消費(fèi)者對(duì)它的感觀和體驗(yàn)。 5.核心優(yōu)勢(shì)定位。這是品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的利器，如果沒(méi)有核心優(yōu)勢(shì)，即使魅力開張，也很容易被取代。 6.產(chǎn)品定位。以上種種策劃最后還是要落實(shí)到產(chǎn)品本身，上佳的口感，獨(dú)特的味道，新鮮的食材，色香味俱全的設(shè)定，賞心悅目的包裝都是產(chǎn)品加分的重要選項(xiàng)，產(chǎn)品定位反過(guò)來(lái)作用以上五項(xiàng)定位。 看完上述介紹的，您對(duì)著方面感興趣或者還有其他問(wèn)題，請(qǐng)關(guān)注我們天津餐廳設(shè)計(jì)，有品位，有格調(diào)的個(gè)性空間！熱線咨詢：13071192819 |
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