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　　很多朋友都是第一次經(jīng)營(yíng)餐廳，在餐廳設(shè)計(jì)這事上，從一開始的漫天想法、一家店一家店的考察，到最后的無(wú)從下手，這是每個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者都有的心路歷程。餐廳裝修是一個(gè)系統(tǒng)化的工程，需要注意的事項(xiàng)非常多：市場(chǎng)調(diào)研、餐飲策劃、VI設(shè)計(jì)、菜品設(shè)計(jì)、餐飲店面設(shè)計(jì)、餐飲營(yíng)銷，每個(gè)環(huán)節(jié)都考慮周全，才是一家持續(xù)盈利的餐廳。

　　  餐廳功能方面：第一，餐廳廚房的面積要夠大，不然上菜的速度不夠快，客人不喜歡等菜，第二，餐廳設(shè)計(jì)時(shí)餐位不要太密，考慮客人通道 ，員工送菜通道，餐廳包房設(shè)計(jì)時(shí)桌子不要太滿，流出服務(wù)位置，第三，要考慮備餐柜的位置和數(shù)量，服務(wù)員都有固定的服務(wù)區(qū)域，每個(gè)服務(wù)區(qū)域都設(shè)置一個(gè)備餐柜，第四，餐廳燈光設(shè)計(jì)要合理，桌面的上部要設(shè)置射燈照射菜品，但還不能太亮太熱，客人會(huì)不舒服。

　　  餐廳燈光方面：對(duì)于餐飲企業(yè)而言，室內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)是一件必然會(huì)遇到的事情，但是很多企業(yè)主對(duì)燈光完全沒有重視，事實(shí)上，燈光不但占了一般餐館電費(fèi)的34％之多，燈光制造出來(lái)的熱度更是需要花費(fèi)電費(fèi)的10％來(lái)將其散去。恰當(dāng)?shù)牟蛷d燈光設(shè)計(jì)不但可以讓菜品增色，還能讓食客在之后留下非常深刻的印象，從而提升營(yíng)業(yè)額。

　　  餐廳改造升級(jí)：一家面包店，地處路邊，但入口在側(cè)邊，而且面對(duì)路的那邊都是實(shí)墻，顯得這個(gè)店面密不透風(fēng)。地段是很好，店面包裹的卻很嚴(yán)實(shí)。門口又小，不進(jìn)去基本上看不到任何的情況。這種格局，生意可想而知，雖然占據(jù)了個(gè)好位置。

　　之后做餐廳改造升級(jí)，把面對(duì)路的墻面砸掉，做成玻璃透明，門挪到路邊來(lái)。門口弄亮，咱又不是咖啡館，又不是地下工作者。賣個(gè)飯弄的神神秘秘，你又不在巷子里，大路邊越方便越好，越敞亮越好。門口也弄熱鬧些，能放在門外邊的別放在門里邊。然后我讓把他那些平時(shí)的小零食之類，搬到店門口，等候的人，進(jìn)店的人都可以免費(fèi)拿，路過的也可以品嘗下。結(jié)果一做活動(dòng)，人爆滿，然后周圍寬敞了，大家一眼望去都知道是做什么的。而且入口方便了很多。

　　餐廳裝修應(yīng)該注意的事項(xiàng)很多，以上只是舉了3個(gè)例子，專業(yè)事需要專業(yè)的人做，找一家專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司，才是上上策。