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　　流線(xiàn)是建筑空間中人或物的運(yùn)動(dòng)，也稱(chēng)為“移動(dòng)線(xiàn)”。流線(xiàn)是空間設(shè)計(jì)中重要的一項(xiàng)因素，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)餐廳設(shè)計(jì)的流線(xiàn)思考。

　　客戶(hù)流線(xiàn)

　　客戶(hù)流線(xiàn)還指餐廳空間中的顧客線(xiàn)，以及餐廳流線(xiàn)設(shè)計(jì)的流線(xiàn)。客戶(hù)管道的設(shè)計(jì)應(yīng)清晰、流暢、方便、安全，貫徹四項(xiàng)原則，輔以不同材質(zhì)的餐廳、色彩、圖案、燈光設(shè)計(jì)，給顧客明確的指導(dǎo)，確保顧客能方便、有序、有序地用餐、用餐、通道等。研究表明，科學(xué)合理的流線(xiàn)布置，除有不同的導(dǎo)向作用外，還可以控制客流寬度，調(diào)節(jié)大堂、樓梯、訂貨區(qū)等客流，為乘客的疏散和疏散提供足夠的空間。

　　服務(wù)流線(xiàn)

　　服裝服務(wù)流線(xiàn)是餐飲服務(wù)人員的移動(dòng)線(xiàn)路，為客戶(hù)提供服務(wù)、廚房加工、服務(wù)等。因此，該設(shè)計(jì)需要與餐廳提供的餐飲服務(wù)相結(jié)合，以配合餐廳的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。最大化效率。服務(wù)的流線(xiàn)設(shè)計(jì)應(yīng)以高效率為第一原則。合理的服務(wù)流線(xiàn)設(shè)計(jì)，不僅能方便服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)，提高效率，而且節(jié)省時(shí)間和成本，提高顧客滿(mǎn)意度。服務(wù)流線(xiàn)設(shè)計(jì)通常是直線(xiàn)，長(zhǎng)度不宜過(guò)長(zhǎng)，各區(qū)域之間的流量排列順序合理，避免混淆和重復(fù)。

　　流水線(xiàn)工程

　　項(xiàng)目流線(xiàn)是指在餐館使用的商品和從原材料、食品等物品流入和流出的貨物路線(xiàn)。廚房在餐廳和廚房設(shè)施和活動(dòng)物品的流動(dòng)密切相關(guān)，所以在設(shè)計(jì)餐廳客戶(hù)和客戶(hù)服務(wù)線(xiàn)，裝配線(xiàn)，如設(shè)計(jì)之間的區(qū)別，如原材料，通道可設(shè)置廚房附近區(qū)域中的存儲(chǔ)空間，避免影響這家餐廳的正常運(yùn)作的前提下，提高運(yùn)輸效率，原材料更方便的廚房工作人員。

　　餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)線(xiàn)?流線(xiàn)型的設(shè)計(jì)分為三個(gè)旅客流線(xiàn)，流線(xiàn)和流線(xiàn)的服務(wù)項(xiàng)目，客戶(hù)餐飲空間流線(xiàn)的用餐體驗(yàn)直接相關(guān)，所以它是最重要的，服務(wù)線(xiàn)的效率會(huì)影響到餐廳的服務(wù)，也要認(rèn)真對(duì)待，最后，主餐廳如果貨物或商品流服務(wù)，可以間接影響餐廳服務(wù)不可忽視的質(zhì)量。